10분 완성! 전자레인지 계란찜
⏱️ 약 10-15분 (준비 5분, 조리 5-10분)
👤 1인분
📊 난이도 하
👤 1인분
📊 난이도 하
전자레인지를 이용해 부드러운 계란찜을 빠르게 만들 수 있습니다. 단백질 응고 원리를 활용해 적절한 온도에서 조리하면 한 사람 분량의 부드러운 계란찜을 쉽게 완성할 수 있어 1인 가구에 적합합니다.
🛒 재료 준비 (1인분)
주재료
- ✓계란 2개 (단백질: 식감을 부드럽게)
- ✓우유 1/4컵 (크리미함: 부드러운 식감 강화)
- ✓소금 1/4 작은술 (간: 풍미 강조)
양념/소스
- ✓간장 1 작은술 (간: 감칠맛 추가)
👩🍳 만드는 법
1
1. 계란 2개를 그릇에 깨고, 우유 1/4컵과 소금 1/4 작은술을 넣습니다. 중간 세기로 10-15초 동안 잘 저어줍니다. (거품이 올라오면서 고르게 섞여야 합니다.)
2
2. 그릇에 뚜껑이나 랩을 덮고, 전자레인지에 600W에서 2분 조리합니다. (가열 후 표면이 약간 부풀어 올라야 합니다.)
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3. 뚜껑을 살짝 열고, 30초씩 추가로 조리해 완전하게 익힙니다. (센서 그대로 남기는 것이 좋습니다.)
4
4. 다 익은 계란찜을 꺼내서 간장 1 작은술을 뿌리고 살짝 섞은 후, 2-3분간 레스팅 합니다. (식감이 더욱 부드러워집니다.)
💡 전문가 팁
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조리 과학 팁: 계란은 70도에서 단백질이 응고되므로 너무 높은 온도에서 조리시키면 질감이 나빠집니다. -
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실패 방지 팁: 전자레인지 사용 시 너무 오랜 시간 조리하면 계란이 질겨지니 주의하세요. 중간에 상태를 체크하는 것이 좋습니다. -
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응용 팁: 같은 방법으로 두부나 연두부를 활용해 부드러운 찜을 만들 수 있습니다.
♻️ 남은 재료 활용법
남은 계란과 우유 활용: 계란 프리타타로 만들 수 있으며, 냉장 보관 시 2일, 냉동은 권장하지 않습니다.
🎯 이런 분께 추천!
빠른 아침 식사나 간단한 한 끼로 적합합니다.
💪 칼로리: 약 250-350kcal (1인분)
🛍️ 1인가구 필수 식품
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