10분 완성! 전자레인지 계란찜
⏱️ 약 10분 (준비 2분, 조리 8분)
👤 1인분
📊 난이도 하
👤 1인분
📊 난이도 하
전자레인지에서 간편하게 조리하는 계란찜은 저온에서 단백질이 응고되는 과정을 활용해 부드러운 식감을 제공합니다. 1인 가구에 적합한 소량 조리법으로 빠르게 한 끼를 해결할 수 있습니다.
🛒 재료 준비 (1인분)
주재료
- ✓계란 2개 (역할: 단백질, 부드러운 식감)
- ✓물 100ml (대체: 육수, 깊은 맛 증가)
양념/소스
- ✓소금 1/4작은술 (역할: 간을 맞추기 위해)
👩🍳 만드는 법
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1단계: 계란을 그릇에 깨고 소금을 추가합니다. 가볍게 풀어준다 (중불, 1분). 계란이 균일해지도록 섞어야 부드러운 식감이 납니다.
2
2단계: 물을 추가하고 다시 섞어줍니다. 겉면에 거품이 생기면 부풀어 오르지 않으니 잘 저어줍니다 (중불, 1분).
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3단계: 전자레인지에 넣고 2분 30초 동안 조리합니다 (600W). 계란이 부풀어 오르고 가장자리가 살짝 부풀면 적당합니다.
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4단계: 전자레인지에서 꺼내고 1-2분 정도 레스팅 합니다. 열이 고르게 분포되어 질감이 더욱 부드러워집니다.
💡 전문가 팁
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조리 과학 팁: 계란을 저온에서 천천히 익히면 단백질이 부드럽게 응고되어 부드러운 질감을 얻습니다. -
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실패 방지 팁: 전자레인지의 강약 조절이 필요합니다. 너무 강한 온도에서 조리하면 계란이 퍽퍽해질 수 있습니다. -
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응용 팁: 같은 방법으로 두부찜이나 해물찜을 만들어보세요.
♻️ 남은 재료 활용법
남은 계란으로 오믈렛 또는 계란 볶음을 만들 수 있습니다. 냉장 보관 시 3일, 냉동 시 2주 가능합니다.
🎯 이런 분께 추천!
빠른 아침식사 또는 간단한 저녁에 적합합니다.
💪 칼로리: 약 150-200kcal (1인분)
🛍️ 1인가구 필수 식품
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