요리레시피

탕수육은 중국 산둥식 탕추리지에서 유래해 인천 차이나타운을 거쳐 한국식으로 자리 잡은 튀김 요리다. 자취생도 돼지고기 150g과 전분, 식초와 설탕만 있으면 두 번 튀겨 새콤달콤한 1인분 탕수육…

계란장조림을 자취생 1인분 기준으로 소개합니다. 계란을 반숙과 완숙으로 삶는 시간, 진간장과 국간장을 섞은 간장 양념 비율, 하루 숙성했을 때 더 맛있어지는 이유와 곰팡이 없이 안전하게 냉장…

청국장찌개는 청국장과 육수 분량만 맞추면 20분 안에 끓여낼 수 있는 찌개다. 1인분 기준 재료 계량법과 조리 순서, 청국장을 넣은 뒤 향이 옅어지지 않게 짧게 끓이는 요령,…

가라아게는 밀가루 튀김옷 대신 전분만 얇게 입혀 두 번 튀겨내는 일본식 닭튀김이다. 자취생 1인분 기준 재료 분량과 밑간 시간, 이중 튀김의 온도와 시간을 실제 조리법 자료로…

비빔국수는 소면을 삶아 새콤달콤한 양념장에 비벼 먹는 여름철 대표 국수입니다. 1인분 기준 재료 분량과 찬물을 나눠 부어 면을 삶는 순서, 헹굼과 달걀 익힘에서 자주 실패하는 지점까지…

냉장고에 오래 둬 신맛이 오른 김치와 부침가루만 있으면 프라이팬 하나로 20분 안에 부쳐지는 김치전 1인분 레시피다. 백종원 레시피와 우리의식탁 레시피를 참고해 반죽과 김치 양념을 따로 준비해…

북엇국은 자취생이 1인분으로 20분 만에 끓이는 뽀얀 황태 해장국이다. 황태채와 계란, 대파만 있으면 되고 국물이 남으면 다음 끼니로 이어 먹을 수 있어 아침 식사로도 무난하다.

부타동은 대패삼겹살을 간장·맛술·설탕 양념에 볶아 뜨거운 밥 위에 얹는 일본식 돼지고기 덮밥이다. 자취생 1인분 기준으로 재료 손질부터 완성까지 10분이면 충분하고, 동네 마트에서 구하기 쉬운 재료와 프라이팬…

제육볶음은 돼지고기를 고추장 양념에 재워 볶는 음식이다. 1인분 기준 돼지고기 150g과 양파, 대파, 깻잎을 준비해 양념장에 20분간 재운 뒤 센 불에서 볶으면 25분 안에 완성된다. 재료…

카레라이스는 감자와 당근, 양파, 고기만 있으면 자취생도 30분 만에 완성하는 1인분 카레덮밥이다. 채소를 미리 썰어 두는 법과 1인분 기준 카레가루·물 비율, 고기부터 볶아 카레가루를 푸는 순서,…