요리레시피

유린기는 튀긴 닭다리살에 새콤달콤한 소스를 끼얹어 먹는 중화요리로, 기름을 부어 만든 닭이라는 뜻이다. 닭다리살 200g을 밑간해 170도에서 4~5분 튀기고, 식힌 소스를 끼얹으면 자취방에서도 중국집 메뉴를 완성할…

소보로덮밥은 다진 돼지고기와 달걀을 각각 볶아 밥 위에 나눠 얹는 일본식 한 그릇 요리다. 소보로덮밥이라는 이름의 유래와 1인분 재료, 고기를 재우고 달걀을 따로 볶아 담는 순서,…

삼치구이는 삼치 한 토막을 소금에 재웠다가 중약불 팬에서 껍질부터 앞뒤로 3~4분씩 구워내는 담백한 생선구이다. 밑간해두는 법부터 1인분 재료, 굽는 순서, 비린내 잡는 법과 남았을 때 보관법까지,…

자취생 혼자 먹기 좋은 에어프라이어 치킨윙 레시피다. 튀김옷 없이 양념만 발라 굽는 방법과 1인분 재료, 200도에서 20~25분 굽는 순서, 겹쳐 놓으면 바삭하지 않고 눅눅해지는 실패 지점까지…

메밀면을 찬물에 헹궈 들기름과 간장 양념에 비비기만 하면 완성되는 들기름 막국수를 1인분 기준으로 소개합니다. 메밀국수 분량과 양념장 비율, 3~4분 삶는 순서부터 냉장고 사정에 맞춰 고명과 양념을…

두부된장국은 멸치육수에 된장을 체에 걸러 넣고 두부와 애호박을 넣어 끓이는 가장 기본적인 형태의 된장국입니다. 자취생이 1인분 기준으로 끓이는 재료 분량과 중불 조리 시간, 국이 남았을 때…

동태찌개는 얼린 명태인 동태에 무와 두부, 대파를 넣어 얼큰하게 끓이는 찌개로, 마트에서 손질된 토막을 사면 자취방 가스레인지에서도 30분이면 완성된다. 비린내를 줄이려면 해동과 밑간을 미리 해 두고,…

감자채전은 감자 한 개와 부침가루, 밀가루만 있으면 25분 만에 완성되는 부침개다. 강판에 갈아 만드는 강원도식 감자전과 달리 채 썰어 바로 반죽하는 방식이라 준비가 간단하고, 재료 손질만…

순대볶음은 마트에서 파는 순대와 양배추, 깻잎만 있으면 자취방 가스레인지에서도 20분 만에 완성되는 매콤한 분식입니다. 1인분 재료 분량과 양념장 배합 비율, 순대가 질겨지지 않고 양념이 겉돌지 않게…

콩나물무침은 콩나물을 끓는 물에 살짝 데친 뒤 마늘과 참기름, 깨소금을 넣어 무치는 반찬으로, 재료가 단순해 자취생도 쉽게 만든다. 콩나물은 저열량 고영양 채소로 사계절 밥상에 자주 오른다.…