요리레시피

가라아게는 밀가루 튀김옷 대신 전분만 얇게 입혀 두 번 튀겨내는 일본식 닭튀김이다. 자취생 1인분 기준 재료 분량과 밑간 시간, 이중 튀김의 온도와 시간을 실제 조리법 자료로…

비빔국수는 소면을 삶아 새콤달콤한 양념장에 비벼 먹는 여름철 대표 국수입니다. 1인분 기준 재료 분량과 찬물을 나눠 부어 면을 삶는 순서, 헹굼과 달걀 익힘에서 자주 실패하는 지점까지…

냉장고에 오래 둬 신맛이 오른 김치와 부침가루만 있으면 프라이팬 하나로 20분 안에 부쳐지는 김치전 1인분 레시피다. 백종원 레시피와 우리의식탁 레시피를 참고해 반죽과 김치 양념을 따로 준비해…

북엇국은 자취생이 1인분으로 20분 만에 끓이는 뽀얀 황태 해장국이다. 황태채와 계란, 대파만 있으면 되고 국물이 남으면 다음 끼니로 이어 먹을 수 있어 아침 식사로도 무난하다.

부타동은 대패삼겹살을 간장·맛술·설탕 양념에 볶아 뜨거운 밥 위에 얹는 일본식 돼지고기 덮밥이다. 자취생 1인분 기준으로 재료 손질부터 완성까지 10분이면 충분하고, 동네 마트에서 구하기 쉬운 재료와 프라이팬…

제육볶음은 돼지고기를 고추장 양념에 재워 볶는 음식이다. 1인분 기준 돼지고기 150g과 양파, 대파, 깻잎을 준비해 양념장에 20분간 재운 뒤 센 불에서 볶으면 25분 안에 완성된다. 재료…

카레라이스는 감자와 당근, 양파, 고기만 있으면 자취생도 30분 만에 완성하는 1인분 카레덮밥이다. 채소를 미리 썰어 두는 법과 1인분 기준 카레가루·물 비율, 고기부터 볶아 카레가루를 푸는 순서,…

닭다리살 구이는 순살 닭다리살에 다진마늘과 맛술로 밑간해 프라이팬 하나로 굽는 자취생 1인분 반찬이다. 껍질 쪽부터 중불에 구워 노릇하게 색을 낸 뒤 뚜껑을 덮어 속까지 익히면 밑간부터…

부대찌개는 스팸과 소시지 같은 가공육을 김치, 고추장 양념과 함께 끓이는 찌개로, 한국전쟁 이후 경기 의정부와 평택 등 미군 부대가 있던 지역에서 시작됐다. 자취방에서 만드는 1인분 재료…

알리오올리오는 이탈리아 나폴리 캄파니아 지방에서 마늘과 올리브오일만으로 만드는 가정식 오일 파스타입니다. 자취생 1인분 기준 재료 분량과 20분 조리 순서, 마늘이 타거나 소스 간이 짜지기 쉬운 지점,…